Kana biryani
http://juustuyllatus.blogspot.com/2014/05/kana-biryani.html
- 250g basmati riisi
- 15 g võid
- oliivõli
- 2 viilutatud sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 3 loorberilehte
- 1 kaneelipulk
- 1 tl tšillihelbeid
- 300g kanafileed või kintsuliha
- 50g rosinaid
- 600 ml kanapuljongit
- 4 tl punast karripastat
- koriandrit või basiilikut
Lisa pannile või ja veidi oliivõli, et või kõrbema ei läheks. Küpseta viilutatud sibulat koos tükeldatud küüslaugu, loorberilehtede, kaneelipulga ja tšillihelvestega u. 8-10 minutit aeg-ajalt segades.
Lisa tükeldatud kanafilee ja karripasta ning küpseta kergelt segades u. 10 minutit.
Lisa pannile riis, rosinad ning puljong.
Pane pannile kaas peale ja küpseta kuni riis on valmis – aeg-ajalt segades.
Lisa tükeldatud koriandrit või basiilikut.
