Pontsakad kartulipannkoogid
http://www.kokkama.ee/2014/08/pontsakad-kartulipannkoogid.html
Üha enam valmistan ma viimasel ajal kartulipannkooke. Kui juhuslikult keedetud kartuleid üle jääb, siis on pannkoogid esimeste ideede hulgas. Kartulipannkoogid on head. Nii head, et tavaliselt sööjate seas pirtsutajaid ei ole. Laste lemmikud on need ka ning üldjuhul kvalifitseerivad väikeste sööjate hulgas kartulipirukateks. Niisiis, otsige üles üks pann ning vajalikud toorained ning pannkooke meisterdama!
ca 20 pannkooki
- 500 g kooritud kartuleid
- 100 g suitsupeekonit
- 2 muna
- kimbuke värsket tilli, peeneks hakituna
- 2 sl kamajahu
- soola, pipart
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kohe peale keetmist tambi pudrunuiaga „lohakalt“ püreeks. Lõika suitsupeekon väiksemateks tükkideks. Lisa kartulipüreele segades juurde kõik ained ning maitseta soola-pipraga. Vormi segust väikesed ümmargused kotletid ning prae need kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
