Mahlane ja särtsakas kohupiimakook

Homse sõbrapäeva puhul tahaksin jagada oma uuest raamatust ühte odrajahust põhjaga kerge kohupiimakoogi retsepti, mis ilmus ka eelmise nädala Eesti Ekspressi toiduküljel minu jahuteemalise artikli juures. Lehte küll enam müügil ei ole, kuid lugu on täitsa tasuta kättesaadav!

Ma ise olen suur kohupiimakoogi-sõber :) Armastus kohupiima ja sellest valmistatud kookide, samuti kohukeste jt kohupiimast maiuste (nt igasugused kreemid ja vormid) vastu on pärit juba lapsepõlvest ja pole ühtegi märki, et see kuidagi kaduma hakkaks. Siin blogis on kohupiim ja -pasta ilmselt ühed levinuimad magustoidukomponendid ning enamasti lisan kohupiimapastat isegi juustukookidesse. Isegi Eton Mess’i teen mina vahukoore asemel kohupiimapastaga (ja jube hea on!!!). Üks mu enda lemmikuid on mangopüreest tarretisega kohupiimakook, mida suvel päris tihti erinevatest marjadest (eriti head on mustikad ja vaarikad) kattega valmistan. Seekordne kook on aga kaetud õunte ja aprikoosimoosiga, mis muudab kreemja täidisega küpsetise veelgi mahlasemaks.

Mõni nädal tagasi ilmunud Arteris on mu uuest raamatust sidruni-mandiljahukoogi retsept, mis on pisut sarnane juba blogis olevale mahlasele apelsinimekiga küpsetisele, kuid pisut tugevama tsitruse maitsega. Mulle mõlemad väga meeldivad, sest lisaks mõnusale maitsele on need (minu kriteeriumite järgi) igati tervislikud :)

Minu jaoks läheb valentinipäev taaskord mööda välismaal, aga ega ma ausalt öeldes suurt sidet selle päevaga pole kunagi tundnudki. See-eest Indias on 14. veebruar väga popp ja nt Goas, kus hetkel olen, on hotellid täis eelkõige siseturiste, kes romantilist nädalavahetust veetma tulevad. Indias on mitmeid asju, mida usulistel kaalutlustel ei sööda (pühadest lehmadest on ilmselt kõik kuulnud), eelkõige on piirangud moslemitel ja hindudel, kuid teatud toiduaineid loetakse iseenesest puhasteks  (ingl k pure) ning neid söödavat keha, meele ja vaimu puhastamiseks. Siinne jogurt on aga nii hapu, et hoolimata asjaolust, et naudin seda hommikuti kohalike mesimagusate ja ülimalt mahlaste tükeldatud puuviljadega (arbuus, ananass, mandariinid, mango, banaan, viinamarjad jne), pean siiski alati hapususe tasakaalustamiseks jogurti hulka pisut mett või moosi segama. Eestis pole mul küll mingit probleemi maitsestamata jogurti või kohupiima marjade vms nö loodusliku magustajaga söömisega, kuid siin on jogurt ikka erakordselt hapu … aga väga mõnus ikka! Nagu India üldse :) Mulle siin tõesti meeldib, kuid väga raske oleks ka millegi üle nuriseda kohas, kus päike paistab, meri on soe ja ilus, mereannid värsked ja tõeliselt maitsvad, muresid pole ja elu on lill:)

Kallid sõbrad ja blogilugejad – soovin imeilusat nädalavahetust ja palju toredaid hetki kõige armsamatega! :) Sõbrapäev või mitte, aga head kooki tasub alati küpsetada ;-)