Pehmed kohupiimaküpsised
http://maitsevseiklus.blogspot.com/2015/04/pehmed-kohupiimakupsised.html
Mõnusad pehmed küpsised, mis sobivad ideaalselt piknikukorvi panemiseks. Orginaalretsept on pärit blogist “One Turkmen Kitchen“, sealt leiab ka pildiseeria küpsiste kokkuvoltimisest.
Vaja läheb:
250 g võid
250 g kohupiima (pakikohupiima)
300 g nisujahu
1/3 tl küpsetuspulbrit
4 sl suhkrut
Sega omavahel toasoe või ja kohupiim (võid kasutada ka miksri abi). Seejärel lisa jahu-küpsetuspulbri segu ning sega seni, kuni tekib ühtlane ja pehme tekstuuriga tainas.
Rulli tainas lahti (5-6 mm paksuseks) ning suru 8 cm läbimõõduga vormiga tainast kettad. Spetsiaalse vormi asemel võid kasutada ka ümmargust piparkoogivormi või klaasi.
Raputa taldrikule suhkur ning suru ükshaaval üks küpsise külg suhkrusse. Seejärel murra suhkruga kaetud külg kokku. Nüüd vajuta uuesti üks küpsise külg suhkrusse ja vajuta jällegi suhkruga pool kokku. Lõpuks jääb kolmnurka meenutav kujund.
Tõsta ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadises ahjus 35 minutit.
