Naadi-juustu kakud

eks need esimesed naadid on ammu kerre keeratud, aga ärgem unustagem, et naati tuleb kogu aeg peale;) Britt tegi, meie Russalu Liisudega tegime ka;)

Kuumuta ahi 220 kraadini. Vala hoolega pestud naadile peale keev vesi ja lase paar minutit seista. Nõruta sõelal ja kalla üle külma veega, siis jääb värv kena ja roheline. Pigista käte vahel vesi välja nii, et pihku jääb väike naadinutsakas. Seejärel eemalda silma järgi suuremad varred ja haki naadid korralikult peeneks. Haki köögikombainis või käsitsi segamini jahud, sool ja küpsetuspulber ning külm või, kuni saad ühtlase, saiapurulaadse segu. Lisa juust ja sega. Klopi muna ja keefir kokku ja lisa jahusegule. Sega juurde hakitud naat. Vormi saadud segust paari sentimeetri kõrgune päts ja rulli. Aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lõika peaaegu lõpuni välja kaheksaks. Pintselda munaga ja raputa peale linaseemneid. Küpseta 220 kraadises ahjus ca 15-20 minutit, või kuni päts paistab kena kuldpruun ja küps olevat. Valmis saia lase enne serveerimist ja lahti kiskumist nii 10 minutit seista.