Lihtne karamelli-juustukook

http://www.kokkama.ee/2015/11/lihtne-karamelli-juustukook.html

Paar päeva tagasi kirjutasin ma siia blogisse ühe imehea ja väga kiiresti valmiva šokolaadi-juustukoogi retsepti. Kuna mulle seesugused koogikesed hirmsasti meeldivad (ja tundub, et ma pole ainuke), siis nüüd on käes veel ühe väga lihtsasti valmiva juustukoogiaeg! Lisaboonusena on toorained lihtsad ning koogi valmistamiseks on vaja vaid 6 komponenti. Tundub paljutõotav? Oodake, kuni seda juustukooki maitsta saate:)

Nagu enamus juustukooke, peab ka see peale ahjus küpsemist üleöö külmkapis seisma ning oma parimaid maitseid koguma. Seejärel saab valmis küpsetis, mille põhjaks on õrna soolase mekiga küpsisepõhi ning mille peal laiutab maitsev kreemjas karamellitäidis.

Põhi:
150 g klassikalisi küpsiseid
50 g soolapähkleid
100 g võid, sulatatuna

Täidis:
500 g toasooja toorjuustu (Mascarpone, Philadelphia)
450 g keedetud kondenspiima
3 muna

Purusta küpsised saumikseriga, seejärel lisa juurde pähklid ning peenesta kõik korralikult ühtlaseks puruks. Lisa segades juurde sulatatud või. Suru tainas lahtikäiva küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø22-24cm) põhjale.

Sega toorjuust ja kondenspiim omavahel, lisa segades juurde munad ning vala täidis vormi. Küpseta kooki 150 kraadi juures u 55 minutit (kook peab keskelt kergelt võbisema). Lülita ahi välja ning lase suletud ahjuuksega koogil ahjus seista veel umbes 20 minutit. Seejärel lase koogil külmkapis üleöö maitsestuda. Kaunista meelepäraselt

Märkus: Toorjuustutupsud koogil on valmistatud võrdses koguses toorjuustust ja keedetud kondenspiimast.
Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht 28.10.15

"Kokkama Ragnega" viimased retseptid

Kõrvitsa-apelsinimoos

1 võileivaretsept heeringapasteediga ja 2 erineva videoretsepti

Riivitud kõrvitsa-juustusupp

Ahjus küpsetatud kilusaiad

Kaerahelbepuder riivitud kõrvitsa ja juustuga

Kodujuustupannkoogid – kiluga või ilma

Mmmmmaitsev Parmesanikook ……

Marineeritud peedilaastud