Küpsisegu purgis
Aga tänaseks on kõik kiirustamised kiirustatud. Hommikusel turulkäigul sain veel kõige viimase ja tähtsaima: ilusa triibulise kamaraga küljeliha, millest valmib aeglaselt ja tasa-tasa ahjus meie laupäevane jõulupraad. Keskturu lihamaja letid olid täna nii ilusad, et peaaegu pisar tuli rõõmust silma. Letid lookas erinevate sealihatükkide all: koodid, seapead ja -jalad, karbonaadid, kaelaliha, küljetükid nii kontidega kui ilma. Lihunikud sealsamas leti taga pooliku lihakeha kallal seda parajaks tükeldamas. Kõik täiesti värske ja nii külluslik! Nagu välismaal, ma ütlen. Ja siis veel oli koduhane ja -parti, lammast igal moel, kodumaist küülikut ja ma ei tea mida kõike veel. Kaunis.
Kauge kaarega sai alustatud, aga välja jõudsin nüüd siiasamasse: nii hea, et kiirustamise ja sahmerdamisega on ühel pool. Sellest on ainult kahju, et inglise jõulukeeks jäi kingitusteks õigel ajal küpsetamata. Ta tahab ju seista, et maitse täiustuks. Järgmisel aastal siis.
Magusa osas läheb meil kingikottidesse sel aastal hoopis küpsetamisrõõm! Purki valmislaotud ainetest valmivad imemaitsvad õhulised kaerahelbe – valge šokolaadiküpsised jõhvikatega. Kingi saajal tuleb purgi sisule lisada vaid võid ja muna, ahi sooja panna ja tuba magusa küpsetamislõhnaga täita.
Laduge kõik ained kihiti retseptis toodud järjekorras 1- liitrisesse purki. Tihendage kergelt igat kihti pealt, et järgmine eelmise sisse ei vajuks.
Purki läheb alates alumisest kihist:
- 50 g suhkrut
- 50 g fariinsuhkrut
- 1 tl kaneeli
- 100 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl söögisoodat
- 0,5 tl soola
- 80 g kaerahelbeid
- 150 g kuivatatud jõhvikaid
- 200 g Odense valge šokolaadi glasuurnööpe
Valmistamisõpetus kleebi purgile või seo kinni kauni paelaga. Sildi võid kujundada täitsa ise. Aga väike soovitus: kauneid armsa sõnumiga Marju tehtud silte saab alla laadida ja välja printida tassike.ee blogist. Nendesamade teisele poolele või omatehtud siltidele kirjuta küpsetamisjuhis:
Vala purgi sisu kaussi. Lisa 100 g hästi pehmet võid ja 1 lahtiklopitud muna. Sega ühtlaseks tainaks. Vormi märgade kätega väikesed lamedad pätsikesed ja aseta need 3-4 cm vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures 10–15 minutit, kuni küpsised on kuldsed.
Ja meeldetuletuseks veel, et homme õhtul siis läheb loosimiseks! Hetkel on meil siin täpselt tataratatatataa, 100 osalejat! Kes veel pole jõudnud oma osalemissoovist “Kulinaarsete kroonikute kokaraamatu” loosimisel teada anda, siis seda saab teha 23. dets õhtul kella 20-ni selle postituse juures!
