Mahedad kanarullid
Reeglina on broilerifileest valmistatud roal suurem tõenäosus untsu minna kui näiteks ahju küpsema torgatud kintsulihal. Filee kipub kergesti üle küpsema ja ära kuivama ning kui niisutavat kastet ka pole, eelnevast marinaadist rääkimata, siis on see üks paras tuim tükk.
Sestap võib fileest teha hoopiski ühes mõnusad rullid, rammusas soustis jäävad nad parajalt mahlased. Kes armastab vürtsikamat lõpptulemust, võib ju oma maitseaineriiuli üle takseerida, kuid õrnalt sinepine maitse koos hamba all prõksuvate jõhvikate hapususega oli sel hetkel täpselt õige.
Pealegi parajalt lihtne argiõhtune roog.
- 3 kobedamat broilerifileed
- 3 porgandit
- 4 sl Meira konjakisinepit
- soola
- pipart
- jõhvikaid
- võid
- vett
- 1 sl jahu
- 1 dl vahukoort
- soovi korral tüümiani
Lõika iga filee lapiti kolmeks õhukeseks viiluks ja vasarda kergelt. Määri igale viilule umbes 0,5 sl sinepit, puista soola ja pipart ning tõsta mõned porgandikangid ja jõhvikad. Keera liha rulli ja kinnita hambatikuga. Pruunista rullid kuumal pannil või sees ja tõsta seejärel haudepotti. Vala pannile umbes 2 dl vett, lase keema ja vala lihale. Hauta rulle umbes 30 minutit, kuni porgandiribad on pehmed. Sega jahu koorega, vala potti ja lase kõik mõneks minutiks keema. Vajadusel lisa kastmele soola, viska sekka veel natuke jõhvikaid ning soovi korral ka värsket tüümiani.
Serveeri mureda keedukartuliga.
