Kirsikook kookoshelvestega

1 liiter kirsse ( u 600 g )

150 g toasooja võid

1 dl suhkrut

1 muna

1 dl kookoshelbeid

2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 muna

0,5 dl tuhksuhkrut

Eemalda kirssidelt kivid.

Vahusta pehme või suhkruga ning lisa vahustamist jätkates muna.

Sega kookoshelbed, jahu ja küpsetuspulber ning lisa munavahu hulka.

Kalla taigen võiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud 24 cm läbimõõduga piruka- või koogivormi, kata kirssidega.

Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.

Vahusta muna ja tuhksuhkur, kalla koogile ja küpseta veel umbes 7 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun.