rustikaalne pitsa
http://davahtaresidence.blogspot.com/2012/01/rustikaalne-pitsa_17.html
teinekord kasutaks ma mitte nii pärmitaignast põhja, aga no mis teha, “kapiaktsioon” seadis omad piirid. idee jällegi Pitsapoiste toodangust, mis meile kangesti meeldib. seekord oli aga pisut üle suitsulammast, mis sellesse pitsasse kole kenasti sobis.
kodune pitsa, selline rustikaalsem
0lenevalt plaadi suurusest lehttaigent, aga alla 300 gr ilmselt välja ei mängi
keskmine sibul, õhemate viiludena
u 3 küünt küüslauku, õhemate viiludena
paar spl tomatipastat
kuivatet tüümiani
200 gr suitsusemat sinki
u 200 gr riivitudmozzarellat
päiksekuivatet tomateid, 7-8
laota taigen ahjuplaadile, kata tomatipastaga. puista peale tüümian, siis sinki. viiluta sibul ja küüslauk, viska lihale. rebi tomat pisemateks tükkideks ja lükka teistele otsa. minule meeldib juustu lisada küpsetamise lõpus, aga võib ka varem. küpseta u 15-20 minutit, kuniks lõhn juba vastupandamatuks muutub. kõrvale klaas krehvtisemat punast veini. suvi ei ole enam üldse kaugel!
