Marineeritud suvikõrvitsaviilud

Selles magus-hapus marinaadis võib teha ka avamaakurke.

1 sibul

1 kg suvikõrvitsat

1 punane paprika

3 dl vett

1,5-2 dl 10 % äädikat*

2,5-3 dl suhkrut*

1 sl soola

1 sl sinepiseemneid

1 sl riivitud värsket mädarõigast

* Suhkru ja äädika kogus oleneb maitsest, kes soovib rohkem äädikasemat, kes magusamat.

Koori ja lõika sibul rõngasteks. Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Eemalda paprikalt seemned ja lõika ribadeks. Lao kihiti purki.

Aja marinaadiained keema ja vala viilutatud köögiviljadele. Sule purgid kohe ning säilita pimedas ja jahedas.

Suvikõrvitsaviilud on valmis söömiseks umbes nädala pärast.