Ploomikook pähklitega
http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2011/08/ploomikook-pahklitega.html
Põhi:
125 g toasooja võid
100 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsatäis soola
2 muna
225 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
800 g ploome
75 g Kreeka pähkleid
250 g hapukoort
3 muna
75 g suhkrut
5 sl vanillikastmepulbrit
Vahusta või suhkru, soola ja vanillsuhkruga. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega munavahu hulka. Määri saadud tainas lusikaga 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele.
Eemalda ploomidelt kivid ja lao ploomipoolikud koogivormi, kergelt tainasse surudes.
Sega omavahel hapukoor, suhkur, munad ja vanillikastmepulber. Sega 2/3 hakitud Kreeka pähklitest kreemi sisse. Vala täidis ploomidele ja puista peale ülejäänud 1/3 pähklitest.
Küpseta kooki 175-kraadises ahjus umbes 45 minutit.
Lase enne serveerimist jahtuda.
Allikas: mugandatud Vene ajakirjandusest
