Peedimoos

200-250 g toorest peeti

2,5 dl peedimahla

1 sl aniisiseemneid

1-1,5 sl sidrunimahla

1 dl moosisuhkrut

Koori peet ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane peedikuubikud, peedimahl ja aniisiseemned potti ja keeda kuni peet on peaaegu küps, see on umbes 15-20 minutit. Lisa sidrunimahl ja moosisuhkur ja jätka keetmist, kuni peet on täiesti pehme ja moos on muutunud paksemaks, umbes 10-15 minutit.

Soovi korral võid moosi püreestada.

Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja kaaneta kohe.

Eriti hea kitsejuustuga :)

Allikas: mugandatud ajakirjast Glorian ruoka & viini