Kõrvitsa-suitsjuustusupp valge veiniga

Neljale:

500 g kõrvitsat (puhastatud kaal)

50 g võid

2 sl mett

noaotsatäis kaneeli

3 kartulit

2 porgandit

5 dl vett

1,5 dl valget veini

280 g suitsujuustu (ehk terve jupp seda klassikalist-Tere suitsujuust)

2 dl 10 % rõõska koort

meresoola

musta pipart

1 pakk suitsupeekonit -soovi korral

Kuumuta potis või, lisa kaneel ja mesi. Sega kuni mesi on sulanud. Pane hulka kõrvitsa-, kartuli- ja porgandikuubikud, vein ja vesi ning hauta köögiviljad pehmeks.

Püreesta ja sega hulka rõõsk koor ja tükeldatud suitsujuust.

Maitsesta soola ja pipraga.

Kui soovid serveerimisel kasutada suistupeekonit, siis lõika see ribadeks ja pruunista kuumal pannil. Tõsta köögipaberile nõrguma.

Allikas: mugandatud Nami-Namist