Õunakastme/moosi muffinid

Mõnusad mahlased muffinid püsivad pehmed mitu päeva. Maitsevad head nii soojalt kui ka jahtunult. Muffinites võib kasutada nii  õunamoosi kui ka õunakastet. Mina kasutasin enda valmistatud õunakastet.
Retsept pärineb raamatust “Best bakesale cookbook”.

Vaja läheb:

• 4 suurt muna
• 1,5 dl pruuni suhkrut
• 6 dl õunakastet/ moosi
• 200 g sulatatud võid
• 400 g jahu
• 1 sl soodat
• näpuotsatäis soola
• 1/2 tl kaneeli
• peale soovi koral metsapähkleid

Vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks, lisa vahustades õunakaste ja sulavõi.  Sega omavahel jahu, sooda, sool ja kaneel ning lisa munasegule. Sega ühtlaseks tainaks ja jaota muffinivormidesse. Puista peale pähkleid ja küpseta 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus 25 minutit. Lase enne serveerimist jahtuda.