Selleri parmignana
http://davahtaresidence.blogspot.com/2012/04/jamie-oliver-ja-seller.html
ma ei tea, kas viga on minus või milleski muus, aga viimasel ajal ei ole ma enam trehvanud „Food and Traveliga“. Ja siis ma olen ostnud igatsugu muidu jamasid. Ja natuke paremaid asju ka. Sh JO ajakirja. Ja seal oli selline selleri-eri. Ja kuna meil oli just tehtud muule, ja pisut sellerit üle, siis ma katsetasingi. Mõni katsetus vääris kohe piltigi.
Selleri parmignana
sellerit
tomatikastet
1 keskmine sibul
2 küünt küüslauku
tüümiani
0.25 tl fenkoliseemneid
tüümiani
0.25 tl fenkoliseemneid
1 purk konservitud tomateid
75 – 100 gr riivitud parmesani juustu
soola-pipart
oliivõli
tükelda pestud seller u 5 cm pikkusteks juppideks. Kuumuta oliivõli ja prae sellertükid läbi. Tõsta korraks kõrvale. Kuumuta uus sorts õli, prae sibul klaasjaks ja lisa praadimise lõppjärgus purustet küüslauk ja muud maitseained. Maitsesta soola-pipraga. Lisa konservtomatid ja moodusta kaste. Aseta seller ja kaste kihtidena vormi, kata juustuga ja küpseta kuniks juust kuldpruun. Ei ole nii hea kui see “päris” melanzane, aga vahelduseks päris huvitav.
