Mündises jogurtimarinaadis kanapoolkoivad

Piparmünt on küll suhteliselt intensiivse maitsega, aga kui sellega mitte liialdada, siis mõjub ta kergelt ja õhuliselt. Seetõttu sobib münt minu arvates kanalihaga, mis oma olemuselt on samuti kerge, suurepäraselt. Suurel reedel sai meie peres maha peetud selle aasta esimene grillipidu ning küpsetatud sai ka just neidsamu koivakesi. Ilm ei olnud muidugi õigele grillipeole kohane, kuid lumesajus liha küpsetada on ka omaette tore kogemus. Suitsuselt maitsev grill-liha ja elutoa aknast vastu vaatavad lumememmed mõjusid üpris kontrastselt. Loodetavasti ilmataat varsti halastab ja keerab kraadid kuumemaks!

Vaja läheb:

• 6 kanapoolkoiba
• 200 g maitsestamata jogurtit
• 1 mehiselt suur peotäis mündilehti
• soola, pipart

Tee nii:
Pese kanapoolkoivad ja kuivata majapidamispaberiga. Tõmba nahk “säärtele” ning hõõru julgelt soola ja pipraga sisse. Haki mündilehed peeneks ja sega jogurtiga (mina saumikserdasin mündilehed jogurtis peeneks). Tõsta koivad jogurtisse ja jäta ööpäevaks maitsestuma. Küpseta koibi ahjus või grillil.