Rummipallid

Vaja läheb:

• 1 biskviitpõhi (300 – 400 g) vt. retsepti allpool
• 3 spl kakaopulbrit (ilma magusaineteta)
• 4 spl rummi
• hapukoort
• katteks kookoshelbeid

Biskviit:

• 4 suurt muna
• 2 dl suhkrut
• 1 dl nisujahu /täisteranisujahu
• 1 dl tärklist
• 1 tl küpsetuspulbrit

Bisviidi tegemiseks mikserda munad suhkruga kõvaks vahuks (mina ei eralda kunagi munavalgeid kollastest ja alati läheb ilusti vahtu). Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis ja sega tasakesi läbi. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm vormi. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Proovi küpsust tikuga. Kui seest ei ole veel ära küpsenud aga pealt juba pruun, siis kata küpsetusvorm fooliumiga ja küpseta edasi. Jahuta biskviitpõhi korralikult.

Pudista biskviit väiksesteks tükkideks, lisa rumm ja kakaopulber. Sega ja lisa nii palju hapukoort, et tekiks vormitav mass. Vooli väikesed pallid ja veereta neid kookoshelvestes. Lase jahedas seista paar tundi.