kana paprikaš
http://davahtaresidence.blogspot.com/2023/10/kana-paprikas.html
hr Abikaasa kokkab, vol 2
500 gr kanakintse või terveid kanakoibi
soola ja pipart
1 spl õli
1 viilutet sibul
3 küünt küüslauku, kooritud ja hakitud
3 spl Ungari paprikat, magusat või krehvist või nende segu
3 spl jahu
250 ml purustet tomateid purgis (või üks värske üliküpsenud tomat)
250 ml kanapuljongit (hr Abikaasa kasutas FoodStuudio oma)
150 ml hapukoort
nuudlleid vms (me tegime kartuliputru)
150 ml hapukoort
nuudlleid vms (me tegime kartuliputru)
kuumuta ahi 180 kraadile. maitsesta kana (tugevalt) soola ja pipraga. kuumuta õli ja 1 supilusikatäis võid kuumakindlal pannil nii et ta “vahutaks”. aseta kanatükid, nahk allapoole, ja prae seni, kuni need muutuvad kuldseks ja krõbedaks, u 5 – 7 minutit. siis pööra kana ümber ja tee sama teise küljega, ka 5 – 7 minutit. pane kana korraks nõrguma. vala kõik peale 3 supilusikatäie rasva minema ja lisa sibul, küpsetades keskmisel kuumusel ca 5 minutit. kraabi pannile jäänud kanatükke ka sekka ja lisa küüslauk, küpsetades veel 3 – 4 minutit. lisa paprika ja jahu ning sega hoolega, kuni jahu maitset enam ei ole. sega sisse tomat(id) ja puljong, pane kanatükid ka, nahk ülespoole, sisse ja pane ahju. küpseta 25 – 30 minutit kuniks kana on läbi küpsenud ja kaste on paksenenud. siis tuleks veel juurde segada hapukoor. me tegime juurde katuliputru, sest juhtus selline jahedam ilm olema. ütleme nii, et teinekordki võiks mehe Ungarisse saata ;)
