Musta ploomi kook

Põhi: 3 dl jahu 0,5 dl suhkrut 125 g võid 2 sl külma vett Täidis: u 250 g pehmeid kuivatatud musti ploome 3 dl teed (Earl Grey) 120 g martsipani 100 g toorjuustu 0,5 dl suhkrut 2 muna 0,5 dl rõõska koort kaneeli Pealepuistamiseks:tuhksuhkrut Näpi või, jahu ja suhkur sõmerjaks, lisa vesi ja sõtku kiirelt tainaks. Keera toidukilesse ja pane 30 minutiks külma. Lase ploomidel vähemalt 15 minutit tee sees paisuda. Rulli tainas lahti ja kata 26-28 cm läbimõõduga võiga määritud koogivormi põhi ja ääred ning lase veel vähemalt 15 minutit külmas seista. Riivi martsipan jämeda riiviga. Pane rõõsk koor, suhkur, toorjuust ja martsipan köögikombaini ja sega läbi. Lisa hoolikalt segades ühekaupa munad. Lase ploomidel nõrguda ja jaota need koogi peale. Kalla täidis ploomidele ja puista peale veidi kaneeli. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 25-35 minutit, kuni täidis on hüübinud. Lase koogil enne serveerimist jahtuda ning puista peale tuhksuhkrut.

Allikas: veidi mugandatud raamatust “Plaadipirukad, soolased ja magusad” Ingrid Eliasson