Hamburger

Minu enda eelistus langes aga sama sarja tumedamale mitmeviljaleivakesele, mille pealispind on kaetud paksult päevalille- ja linaseemnetega. Mõnus on pehme sisuga kuklit kasutada niisama võileivatoorikuna või teha temast hoopis kodune hamburger.

Praadimise ootel

• 400 g meelepärast hakkliha (kas sea-, veise-, lamba- või kanahakkliha või mõnda nende segu)
• 1 purk (~400 g) konserveeritud kikerherneid või valgeid ube
• 1 muna
• peotäis hakitud maitserohelist (sibulapealseid, peterselli, koriandrit, piparmünti, vms)
• soola, pipart
• toiduõli
• mitmeviljaleivakesi ja kaeraleivakesi Fazer Fresh tootesarjast
• tomati-, marineeritud kurgi ja punase sibula viile
• paksu majoneesi või muud sobivat salatikastet

Suru oad või kikerherned lusika või väikese pudrunuiaga pudrusemaks ja sega ülejäänud ainetega ühtlaseks tainaks. Vormi märgade kätega õhukesteks lapikuteks pihvideks (8 tk) ja lase külmkapis umbes 10 minutit taheneda. Küpseta õlisel panni kuldpruuniks.
Burksi ülesehitus võiks olla iga sööja enda teha. Kuivõrd igas kuklikotis on neli lapiti lahtilõigatud kuklit, võib teha kokku 8 mahlast hamburgerit. Krehvtise kastme saab, kui hakkida majoneesi hulka mõned küüslauguküüned ja lisada tilk valge veini äädikat.

See siin sarnaneb üsna tüüpilisele hamburgerile. Kui tulevad oma aia tsukiinid, siis kindlasti proovin teha nii, et asendan hakklihakotletid grillitud või praetud tsukiiniviilude või riivitud tsukiinist tehtud kotlettidega.
Seniks head kohanemist maailma, iseenda ja vihmase suvega.