seened, seened, seened
http://davahtaresidence.blogspot.com/2011/10/seened-seened-seened.html
ilmselt igal aastal sellist pilti ei näe. ja just eelmisel päeval olin ma lehest lugenud, et sel aastal eriti hea seeneaasta ei ole;) aga tuleb “rutiinist” välja tulla ja on nii et vähe pole…
…ja nad olid sellised ilusad, ikka kopsakad…
…nii et loom/korilane endas valla lasta ei olnud miski probleem. millegipärast see loom ei olnud siis enam üldse valla, kui puhastada vaja oli:) ja vahepeal olid ideed hoidistamiseks ka päris otsas. kuivatamine oli üks mõte – see võtab mahu ikka ilusti kokku, umbes 2/3 pildilolevatest mahtus nädala pärast kenasti u pooleliitrisesse paberkotikesse. aga õnneks oli Tuulil üks päris hea retsept, mida ma tegin esmakordselt ja seega “panin maha” kohe üksüheselt…
seeneseljanka
2 kg kukeseeni
1 kg tomateid
1 kg sibulat
1 kg porgandit.
soola (3-4 spl)
pipart (2 tl)
suhkrut (0,5-1 dl)
soovi korral ka veidi äädikat (2 spl) maitse järgi
1-2 dl tomatipastat
Koori ja tükelda sibul ja porgand. Tomatitelt saab naha kenasti maha nii, kui neid eelnevalt paar minutit kuumas vees hoida. Kalla koostisosad potti, lisa seened, siis tomatipasta ja 200 ml õli, maitsesta – segu peaks olema pigem veidi soolasem kui mage, kuna valmis suppi lahjendatakse 1:1 veega. Hauta vaiksel tulel ca 1,5 -2 tundi. Meki valmis segu ja timmi maitsed parajaks. Purgista eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulge õhukindlalt. Oota talve.
