Limonaad estragonist

Võin julgelt öelda, et meie pere üks lemmik maitsetaimi on prantsuse estragon .
 Pikka aega enne kui selle taime omale aeda istutada saime kasutasin sakslaste kuivatatud varianti -see oli hea, kuni tekkis võimalus võtta oma peenrast oks.  Meie aias kasvav variant ei olevat küll nii mahlane ja krõmpsuv kui Gruusias kasvav kuid siiski parem kui vene estragon mille maitse ei erine tavalise rohu maitsest ..

Meie praegune ja arvatavasti lapsepõlvest kaasa tulnud lemmik limonaad on tarhun – mõnusalt roheline ja põneva maitsega.  See limonaad tekitas mõtte –  kas õnnestuks ka kodus midagi sarnast järgi teha ..

Vesi suhkruga keema ajada ja lasta keeda kuni u 1/3 vedelikust on ära keenud, see võtab aega 20-25 minutit. Siis lisada pooled estragonioksad ja vaikselt keeta veel 5 minutit. Lasta jahtuda. Mõne tunni mõõdudes võtta oksad siirupist ja panna asemele ülejäänud oksad nind panna siirup jahedasse ning hoida 1-2 päeva.

Joogiks võib kasutada juba peale keedetud okste eemaldamist kuid maitse on siis nõrgem. Parem oli maitse ja värv paari päeva möödudes.

Soovi korral võib lisada ka veidi sidrunimahla kuid .. siis jääb estragoni maitse varju.

Kindlasti serveerida jääga.
Gaasiga vee lisamine eriti midagi limonaadile juurde ei andnud .. aga see on juba maitse küsimus.

Keetsin valmis suurema koguse estragonisiirupit mida säilitan puhtas sterilseeritud piudelites külmkapis .. ega nad seal kaua ei seista ei saa :)  Lastele meeldib rohkem kui poest ostetu.

* prantsuse estragonil on tugev iseloomulik maitse mida vene estragonil ei ole ja viimasest ei saa kahjuks seda jooki teha.