Puding iirise kastmega
http://kiilikesetoidulaud.blogspot.com/2012/08/kleepuv-natske-ja-magus-ehk-puding.html
Midagi tõeliselt magusat tõelisele magusasõbrale.
Tagantjärele võib öelda, et põhiline maitse mis meelde jääb on karamell ja aimdus, et midagi oli veel ..
Teha on lihtne
Retsept on pisikeste mugandustega BBC Olive juuli numbrist.
Vaja on :
- 170 gr võid
- 170 gr tumedat ja pehmet pruuni suhkrut
- 2 muna
- 170 gr isekerkivat jahu (jahu + natuke noa otsaga küpsetuspulbrit – 1/4 tl on juba palju)
- 90 gr datleid
- 40 gr pähkleid/ mandleid
kaste serveerimisks:
- 300 ml vahukoort
- 130 gr heledat pruuni suhkrut või 55 gr tumedat pruuni suhkrut ja 30 gr heledat siirupit
Pane ahi 180 kraadile( pöördõhk) või 200 kraadile sooja. Määri nt muffinipanni augud võiga ja jäta ootele, kui vormi mahub 150 ml siis oleks vaja 6 vormi(muffinipanni augu maht oli 100ml). Vahusta suhkur ja pehme või kuni mass on õhuliselt vahus, lisa munad. Sega läbi ja lisa jahu ning viimasena peeneks hakitud pähkild ja datlid. Mugavam on pähkleid ja datleid purustada saumikseri hakkimistopsis.
Pane muffinipann sügavamale ahjuplaadile ja vala plaadile vett niipalju, et 2/3 muffinivormidest oleks vees. Küpseta 40 minutit.
Kaste jaoks aja keema vahukoor koos suhkruga, lase veidi keeda ning jäta jahtuma. Enne serveerimist soojenda kastet .
