Ahjus küpsetatud fenkol parmesani juustuga

See on imelihtne retsept, mis toob võluval moel välja fenkoli ehk apteegitilli magusa maitse. Parmesan sobitub fenkoliga imehästi ja väga vähese vaevaga on tulemuseks suurepärane lisand näiteks kalatoitudele.

4 sl oliiviõli
3-4 keskmise suurusega fenkolit, horisontaalselt poolitatuna
Soola ja pipart
Paar peotäit värskelt riivitud parmesani

Poolita fenkol. Määri ahjuvorm õliga ning tõsta fenkol ahjuvormi. Maitsesta soola ja pipraga ning puista üle parmesani juustuga. Piserda oliiviõliga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures kuni fenkol on läbiküpsenud. Selleks kulub 40-50 minutit. Tõsta ahjust ja serveeri kohe.

Retsept ilmus 2015. aasta aprillikuises ajakirjas Oma Maitse.