Avokaado ja tumeda šokolaadi küpsised

Ma vandusin endale, et ma ei lähe selle avokaadohullusega kaasa, vähemalt mitte oma blogis, sest igapäevaselt söön ma seda vilja küll. Aga võta näpust, järgmine hetk võtsin ahjust välja avokaadoküpsised, mis meenutasid välimuselt Shreki, kuid maitsesid vägagi hästi. Seepärast lubasin endale, et ühte retsepti selle imeviljaga võin ma ju jagada küll. Tegelikult oli mul plaanis teha endale kõige tavalisemaid šokolaaditükkidega küpsiseid, aga selgus, et või oli iseenesest otsa saanud. Vaatasin puuviljakausis neid kahte õnnetut avokaadot ja mõtlesin, et ehk aitavad hädast välja. Mind üllatas, et avokaadole iseloomulik maitse puudus pea täielikult, kuid samas on tunda ja muidugi ka silmaga näha, et päris tavalised küpsised need ei ole. Kes soovib küpsiseid veelgi tervislikemaks muuta, siis võib vabalt nisujahu mõne parema sordiga asendada! Need küpsised ei jää sellised krõmpsuvad, vaid seest mõnusalt pehmed! Pigem küpsise ja koogikese ristandid.

Vaja läheb (umbes suurt 10 küpsist) :

• 2 avokaadot
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 dl fariinisuhkrut
• 2 tl vanillisuhkrut
• 1 muna
• 2 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• Näpuotsatäis soola
• 1,5 dl tumeda šokolaadi pisaraid või hakitud tumedat šokolaadi
• 2 spl kookoshelbeid

Lõika avokaadod pooleks ning koogi välja viljaliha. Püreesta avokaado koos suhkru, fariinisuhkru ja vanillisuhkruga. Vahusta hulka muna. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa avokaado-segu hulka. Viimasena lisa šokolaaditükid ja kookoshelbed. Sega hoolikalt läbi. Tainas peaks jääma kergelt kleepuv. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sinna peale ühe spl suurused pallikesed. Vajuta need veidi lamedamaks. Küpseta küpsiseid 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit. Lase täielikult maha jahtuda.