Banaanipannkoogid mooniseemnetega

Muna-, lehmapiima- ja gluteenivabad pannkoogid. Mulle väga maitsesid, mõnusalt muredad ja sidrunimahl annab kergelt hapukat maitset. Imehead näiteks vahtrasiirupiga.

• 1,5dl riisijahu
• 1,5dl maisijahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 1 suur banaan
• 2dl sojapiima
• 1/4tl soola
• 1tl sidrunimahl
• veidi sidrunikoort
• 1-2tl mooniseemneid

Kuivained segada omavahel kokku. Küps banaan hakkida kahvliga katki ning lisada koos sojapiimaga kuivainetele. Lisada ka sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor. Segada läbi ja küpsetada pannkoogid.