Beseerull

4 suurt munavalget

150 g suhkrut

1 tl valget veiniäädikat

1 tl kartuli-või maisitärklist

1 tl vanilliekstraksti või vanillisuhkrut

1 dl mandlilaaste

2 dl 35 % rõõska koort

150 g maitsestamata toorjuustu

2 sl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

3 dl musti sõstraid

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa vähehaaval suhkur. Vahusta, kuni, besee on paks ja läikiv. Sega juurde äädikas, maisitärklis ja vanilje.

Tõsta beseesegu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 160-kraadises  ahjus umbes 20 minutit. Lase vormis 2-3 minutit jahtuda, siis kummuta puhta küpsetuspaberiga kaetud restile. Lase veel 5 minutit jahtuda.

Kreemi jaoks vahusta toasoe toorjuust. Vahusta ka rõõsk koor suhkru ja vanillisuhkruga ning sega toorjuustuga kokku.

Määri kreem beseeplaadile, kata marjadega ja keera rulli.

Hoia serveerimiseni külmas.

Allikas: beseerulli retsept on Nami-Namist