Cheesecake lollipops ehk juustukoogi pulgakommid

Need juustukoogi-pulgakommid sobivad imehästi pidulauale. Välimuselt meenutavad need küll trühvleid, aga suhu pistes plahvatab kreemjas juustukoogi maitse, mida täiendab tummine šokolaad ja tagatipuks krõbe pähklipuru. Pean vabandama, et minu koogid pulga otsas ei ole, nimelt leidsin kodust vaid grillimisel kasutatavaid pulkasid, kuid nende otsad olid liiga teravad ja koogid kippusid neist läbi vajuma. Järgmiseks katsetamiseks soetan vallatumad pulgad, mis oma eesmärki ka täita suudaksid. Kel pähklite vastu allergia on, siis tegelikul võib neid absoluutselt kõigega kaunistada. Küpsisepuru,šokolaadipuru ja värvilised nonparellid-need on vaid mõned näited paljudest valikutest. Samuti võib juustukoogi sisse enne ahju panekut segada ka püreestatud marju,näiteks vaarikaid, ja seejärel katta tumeda šokolaadiga. Tekkiski omaenda jutu peale isu uuesti toorjuustu ostma minna ja uusi pallikesi veeretama hakata.

• 200 g toorjuustu
• 1 dl hapukoort
• 1 muna
• 1 spl vanillisuhkrut
• 1 spl tavalist suhkrut
• 200 g meelepärast šokolaadi
• Katmiseks purustatud mandleid/mandlilaaste/küpsisepuru
• Jäätisepulki

Sega omavahel toorjuust,hapukoor, muna, vanillisuhkur ja tavaline suhkur. Vala segu koogivormi (20 cm läbimõõduga)  ja küpseta 180°c kraadi juures 30-40 min (ära lase pealt pruuniks minna). Lase täielikult jahtuda ja aseta üleööks külmkappi.

Lõika koogilt kõvad ääred ära ja jaga 8-ks võrdseks sektoriks. Rulli sektoritest ühesuurused pallikesed ja aseta 20 min sügavkülma. Seejärel torka sisse jäätisepulgad ja lase veel 30 min külmas seista.

Sulata vesivannil šokolaad. Purusta köögikombainis mandlid või muud valitud pähklid/küpsised (mina kasutasin peotäis mandleid, mandlilaaste ja rosinaküpsiseid).

Võta pallid sügavkülmast välja, kata ükshaaval šokolaadiga ja aseta kohe puru sisse. Pane alusele tahkuma. Kui kõik pallid on kaetud, lase pulgakookidel u 45 min külmikus taheneda.