Hapukoorekreem

• 400 g hapukoort
• umbes 1,5 dl suhkrut
• 1 tl vanillipastat
• 3 lehte želatiini
• 2 sl piima või Võhu rabarberiveini

Vahusta hapukoort koos suhkruga umbes 45 minutit, kuni vaht kahekordistub ja muutub õhuliseks. Lisa vanillipasta (selle puudumisel sobib ka vanillsuhkur) ja väheses kuumas piimas või ülessoojendatud veinis sulatatud želatiin. Vala magustoidunõudesse (võid tõsta  ka toidukilega vooderdatud portsjonvormidesse ja need hiljem serveerimisalusele kummutada), lase tarduda ning serveeri koos hooajaliste marjadega.