Hiinapärane veiselihahutis köögiviljadega

Mõnus hautis, eriti praeguste ilmadega :) Kuigi koostisainete nimekiri on üsna pikk, on selle roa valmistamine lihtne.

• 2 sl õli
• 1 suur sibul, hakitud
• 1 sl hakitud värsket ingverit
• 2 punast tšillit, seemnekojad eemaldatud, hakitud
• 500 g veiseliha, suuremateks kuubikuteks tükeldatud
• 2 küünt küüslauku, peenelt hakitud
• 5 dl loomalihapuljongit
• 5 tk tähtaniisi
• 1 tl Hiina viievürtsisegu (saab nt Piprapoest või tee ise, retsept siin)
• 1 kaneelikoor
• 1 tl apteegitilliseemneid
• 2 kuivatatud kahvrilaimilehte
• 1 sidrunheinavars, peenelt hakitud
• 1 tl musta pipra teri
• 2 sl shoyu või tamari sojakastet (kui ei leia, võib asendada ka tavalise sojakastmega)
• 500 g porgandit, 1 cm paksused viilud
• 400 g väiksemat pastinaaki, 1cm paksused viilud

Kaunistamiseks:

• murulauku

Kuumuta paksupõhjalises potis või wok-pannil õli ja lisa hakitud sibul, ingver ja tšilli ning kuumuta segades umbes 5 minutit.

Tõsta kuumust ja lisa lihatükid ning pruunista neid 7-10 minutit, vahepeal segades.

Lisa küüslauk, puljong, tähtaniis, apteegitilliseemned ehk fenkoliseemned, Hiina viievürtsisegu, kaneelikoor, kahvrilaimilehed, sidrunhein, must pipar ja sojakaste. Sega hästi läbi. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta vaikselt 1,5 tundi, vahepeal hautist segades.

Lisa porgandi- ja pastinaagitükid ja hauta veel umbes 30-45 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Valmis toitu kaunista murulauguga.

Allikas: veidi mugandatud raamatust “200 wok recipes” M.Filippelli