Jäätisetort maasikatega

Issver milline vaikus siin blogis valitseb.  Ikka veel rabarbri varred.  Puhkuse meeleolud on võimust võtnud. Aeg on aga juba sealmaal, et maasikahooaeg hakkab koomale tõmbuma. Veel veidikeseks jätkub neid suviseid lemmikuid, ehk ühe lihtsa tordi jõuabki teha. Vaba vasaku käega, justkui möödaminnes ja suvise reisikotti pakkimisega samal ajal.

• 1 pakk (150 g) šokolaadiküpsiseid
• 50 g võid

• 500 g maasikaid
• 300 ml vahukoort
• 2 sl suhkrut
• 100 g valget šokolaadi
•  2 tl palsamiäädikat
• serveerimiseks mündilehti

Purusta küpsised köögikombainis  peeneks. Sulata  või. Sega või ja küpsisepuru omavahel ning suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva 20 cm läbimõõduga koogivormi põhjale. Pane külma.

Purusta maasikad ja vahusta koor suhkruga.  Jäta osa maasikaid kaunistuseks. Sulata šokolaad vesivannil või mikros. Sega maasikapüree ja vahukoor kergelt omavahel, lisa sulatatud šokolaad juurde. Vala segu koogipõhjale ja pane vorm vähemalt kolmeks tunniks sügavkülma.

Enne serveerimist tõsta tort pool tundi varem toatemperatuurile. Haki maasikad ja sega palsamiäädikaga. Tõsta maasikad koogile. Lahtilõikamiseks kasta nuga kuuma vette.