Jäine avokaado kondenspiimakook
http://toiduteemal.blogspot.com/2013/01/jaine-avokaado-kondenspiimakook.html
Selle kreemise ja jäise koogi tekkelugu on otsingute ja fantaasia koostööst sündinud mõttesähvatus. Asi sai alguse sellest, et ajakirja Mari jaanuarinumbris kirjutasin pikemalt avokaadost. Avokaado on tõeline supervili ja meie kodus juba mõnda aega sama hädavajalik nagu piim või leib. Avokaado tervislikkusest võib pikemalt lugeda ajakirja Mari köögiosast, kus lisaks üldisele infole on veel mõned lihtsad ja samas toimivad avokaadoga retseptid.
Siintoodud retsept on samast rubriigist. Avokaado oma võise ja kreemise olemisega sobib väga hästi ka magustoidu sisse. Tasub igal juhul järeleproovimist.
Põhi
- 200 g Digestive küpsiseid
- 50 g võid
- 50 g purustatud sarapuupähkleid
Täidis
- 1-2 laimi
- 2 täiesti küpset avokaadot
- 400 g toasooja toorjuustu
- 300 g magusat kondenspiima
- 1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut
- Soovi korral marjakastet serveerimiseks
Purusta köögikombainis küpsised, sega sulatatud võiga ning suru lahtikäiva ja küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (24 cm läbimõõduga) põhjale. Küpseta ca 10 minutit 180-200 kraadises ahjus. Jahuta.
Täidiseks koori ja purusta avokaado. Sega toasoe toorjuust pehmemaks, lisa kondenspiim, vanillisuhkur ja avokaadopüree, laimimahl ja –riivitud koor.Ühtlane mass kalla koogivormi eelküpsetatud põhjale. Kata koogivorm kilega ning hoia sügavkülmas 4 tundi kuni üleöö.
Tõsta enne serveerimist kook mõnekümneks minutiks toatemperatuurile. Lõika kooki kuuma vette kastetud noaga. Serveeri koos hapukate marjade või marjakastmega.
Avokaado valimisest ja kasutamisest olen veidi pikemalt kirjutanud SIIN
Avokaadoretsepte leiad lisaks siit blogist veel SELLISEVALIKU
Avokaadoretsepte leiad lisaks siit blogist veel SELLISEVALIKU
Retsept ilmus 2013. aasta ajakirja Mari jaanuarinumbris
