Jogurti ja karriga tervelt röstitud lillkapsas
Selle postitus potsatab siia blogisse natuke enne oma õiget aega ehk siis tegemist on toidu ja retseptiga, mis on pärit uuest raamatust, mis on alles algusfaasis. Samas jäädvustan vahel oma töid Instagrami vahendusel ja SEE pilt tervelt röstitud lillkapsast pälvis päris palju tähelepanu. Kuigi algselt plaanisin jätta lillkapsa raamatu valmimise aega ootama, siis tegelikult on tegemist nii lihtsa ja nii maitsva retseptiga, et patt oleks seda vaka alla hoida. Ise teen juba ei-tea-mitmendat korda ja seni ei ole isu otsa saanud.
ca 1 kg kaaluv lillkapsapea, rohelised alumised lehed eemaldatud ja kapsajuurikas lühemaks lõigatud
1,5 dl paksu maitsestamata jogurtit (nt Kreeka jogurt)
poole sidruni koor, peenelt riivituna
2 küüslauguküünt, hästi peeneks hakituna
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl soola
1 tl jahvatatud musta pipart
1 tl curry pulbrit. Mina olen kasutanud kord Madrase ja kord Korma curry´t. Minul on kodus NEED karripulbrid ja igaüks on neist väga mõnus. Mõni vürtsikam, mõni mahedam, aga väga head kõik. See kollane universaalne supermarketites müüdav karripulber ei ole päris see :)
Sega jogurt kõikide teiste maitseainetega. Trimmi lillkapsas selliseks, et ta korralikult oma jalal püsti seisab. Määri lillkapsapea jogurti-vürtsiseguga ja aseta õliga määritud ahjuplaadile või alusele. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit. Lase veidi jahtuda ning lõika siis lillkapsast sektorid.
