Juurviljasupp kookospiima ja riisinuudlitega

• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 2-3 porgandit
• 2-3 selleri vart
• veerand kapsast
• pool pakki riisinuudleid
• peotäis petersell
• 2spl köögiviljapuljongit
• sool
• pipar
• 1 purk kookospiim

Sibul ja küüslauk praadida potipõhjas, lisada porgand ja viimasena varsseller. Praadida köögivilju veidi potipõhjas ja lisada vesi  ning puljong. Lasta supil keema tõusta ning lisada kapsas. Keeta kuni kapsas ja porgand hakkavad pehmeks saama. Lisada ka kookospiim, lõpus riisinuudlid, petersell ja maitsestada lõplikult.