Martsipani-mustikakook
http://kiilikesetoidulaud.blogspot.com/2012/08/kaks-ilma-kolmandata-on-igav-ehk.html
Hetkel tundub see viimaseks mustikakoogiks jäävat sel nädalal – mustikad said otsa ja küpsetuspulbrit ei ole ka enam kodus ja puhkuse ajal ei ole ma nõus käima iga päev poes.
See kook on parim mida üle pika aja teinud olen ja kindlasti läheb kordamisele nii mustikatega kui ka õuntega mis on originaal minu jaoks … siinkohal tänud Thredahliale selle imemaitsva retsepti eest !
- 100 gr Odense martsipani
- 3 muna
- 160 gr suhkrut
- 180- 200 gr jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 1 dl piima
- 50 gr võid sulatatult
- 2 klaasi mustikaid
Suhkur vahustada munaga, lisada martsipanitükid või riivitud martsipan (Odense on piisavalt pehme, et seda mitte riivida). Jahu segada läbi küpsetuspulbri ja vaniljesuhkruga. Muna-suhkruvahule lisada piim ja sulatatud või ning viimasena jahu. Segada läbi ja valada võiga määritud koogivormi – kui oled kindel vormi vedeliku pidavusele siis pole vaja vooderdada küpsetuspaberiga. Viimasena puistata peale mustikad ja panna küpsema 200 kraadisesse ahju. Küpsetada kuni on kuldne u 25-30 minutit.
