Kana päikesekuivatatud tomatite püreega

Mõned head toidud valmivad täiesti juhuslikult. Hea näide sellest on alljärgnev retsept, mis valmis kiiresti lihtsalt kodus olevatest toiduainetest.  Alljärgnevalt valmistatud kala sobib hästi tükeldatuna värskesse salatisse.

Põhimõttelt on vaja fileed praadida ning siis püreestatud seguga katta küpsetatud kanafilee. Lõpptulemus on imeline! Kuna on juba suvine aeg, siis hing ihkab koguaeg miskit värsket, seetõttu maitseb mulle kõrvale süüa lihtsalt värsket salatit, mis kergelt oliiviõli ja palsamiäädikaga üle piserdatud. Palsamiäädikas on hetkel minu köögis aukohal. Öeldakse ju, et kui miski toit välja ei tule, siis hapukoor teeb kõik heaks. Mul on palsaniäädikaga umbes sama suhe:)

• 800 g kanafileed
• 100 g päikesekuivatatud tomateid
• 2 tl mett
• 2 sl palsamiäädikat
• 3-4 sl sidrunist pressitud mahla
• 2 sl austrikastet
• 1-2 tl olliviõli
• soola, pipart

Tambi kanafileed veidi õhemaks ning prae pannil (või grillil) kanafileed mõlemalt poolt ilusti valmis. Pane ülejäänud ained kaussi ning püreesta mikseriga ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel kohenda maitseid (soovid magusamat, lisa mett, soovid hapukamat, lisa sidrunimahla jne) Sega valmistatud püree küpsetatud kanalihaga. Serveeri.