Kanasüdamed konjakikastmes

Vaja läheb:

• 500 g broilerisüdameid
• 20 g võid
• 50 g peekonit
• 2 küüslauguküünt
• 2 dl 35% rõõska koort
• 1 dl kanapuljongit
• 4 kuivatatud aprikoosi
• 2 spl konjakit
• rosee pipar
• purustatud must pipar
• sool

Pese ja puhasta südamed. Tükelda peekon väikesteks ribadeks ja purusta küüslauk. Prae pannil peekon ja küüslauk, tõsta kõrvale. Prae võis kanasüdamed pruuniks, lisa juurde koor ja puljong ning tükeldatud aprikoosid. Lase podiseda 10 minutit, lõpus lisa juurde peekoni ja küüslaugu segu. Maitsesta pipra ja soolaga.  Enne serveerimist lisa konjak. Serveeri jasmiiniriisiga.

Idee allikas: Siit nurgast ja sealt nurgast