Kaneelimaitseline seamaks kookosekastmega

Vaja läheb:

• seamaksa
• tšillipulber
• soola
• kaneeli
• tärklist

Kaste:

• 2 sl õli
• 2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1 tšilli
• 4 dl kookospiima
• pool sidrunit
• 0,25 tl kaneeli
• 0,5 tl kardemoni
• 2 tl karripulbrit

Kastme jaoks kuumuta peeneks hakitud sibul ja küüslauk kuldseks. Lisatükeldatud tšilli ja kookospiim. Kuumutamise ajal riivi juurde sidrunikoor ning pigista hulka sidrunimahl. Kui kaste on keema tõusnud, lisa maitseained. Hauta mõni minut.

Lõika maksast suupärased tükid. Maitsesta tšillipulbri, kaneeli ja soolaga. Paneeri maksa tärklises ning prae pannil krõbedaks. Tõsta praetud maks kastmesse ja serveeri riisi või kartulipudruga.

Allikas: Oma Maitse