Kartulisalat vürtsikiluga

Seda salatit mekkisin juba mitu aastat tagasi, aga päris ise tegin alles nüüd. Nõme kui võtad plaani mingi ülihea retsepti ja siis see ununeb ja ununeb ja…ununeb… Aga nüüd sai see tehtud ja ma teadsin juba enne tegemist, et see on üks mu lemmiksalateid. Sellest kogusest jagub neljale kuni kuuele.

• 3 hapukurki
• 3 kurki
• 3 spl kappareid
• 3 muna
• 10 vürtsikilufileed + paar tk kaunistuseks (see teeb siis kokku umbes üks fileepakk)
• 6 keedukartulit
• 1 pakk frillice salatit (tegelikult sobib vist ükskõik mis krõmpsuv ja mahlane salat)
• 200 ml oliiviõli
• 6 spl valgeveini äädikat
• 3 spl mett
• kokku mõnus peotäis hakitud tilli, peterselli ja punet

Raputa purgis kokku sinep, oliiviõli, valgeveiniäädikas, mesi, till, petersell ja pune (pisut soola-pipart ka, aga ei tasu unustada, et lisanduvad ka soolased kilud)

Haki hapukurk, kilufileed, viilutatud värske kurk, kartul ja pane suurde kaussi. Lisa kapparid, hakitud munad ja rebi hulka jääsalat. Kalla kaste peale ja sega läbi.Kõige parem koos rukkileivaga, kus peal paksult külma taluvõid.

Pisut mugandatud Anni Arro “Mamma lemmik”