Karulaugumajonees ja pesto
http://piretiretseptid.blogspot.com/2012/05/karulaugumajonees-ja-pesto.html
Majoneesi tegu on imelihtne. Kui ei usu, vaata, kui kiiresti see käib Nami-nami köögis. Maitsestada sobib majoneesi mitmeti, kevadel on lemmik ikka ja alti karulauk.
Karulagumajonees
- 1 muna
- 1 tl sinepit
- 2,5 dl rapsiõli
- 1 spl sidrunimahla
- soola
- näpuotsaga suhkrut
- punt karulauku
Haki karulauk ja pane purustajasse, lisa 0,5 dl õli. Surista emulsiooniks.
Löö kaussi muna, lisa sinep ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja suhkruga. Lisa ülejäänud õli. Töötle sauseguriga, kuni moodustub tihe emulsioon, lisa karulauguõli. Sega.
Karulaugupesto
- punt karulagulehti
- pool rohelist õuna
- 50 g kõrvitsaseemneid
- 30 g Pecorino juustu
- 1 dl oliivõli
Pane ained köögikombaini ja surista ühtlaseks pastaks.
