Koduselt patune Big Mac

Ärge jumala eest arvake, et minust on saanud kiirtoidu austaja, kaugel sellest. Kuid see on paratamatu, et vahel tekib isu millegi eriti patuse järele. Ise tehtud hamburger närib südametunnistust kordi vähem ning tundub üldse kuidagi süütum valik olema. Härrale, kelle seltsis ma seda riivatud õhtusööki eile nautisin, on seesugused söömingud rohkemgi kui meelt mööda. Seetõttu ma oma toidusedeli valiku päras iseendaga tülli ei läinudki, vahel ju võib… See postitus on aga eriline kastme tõttu. See tõepoolest maitses samamoodi, kui originaalse Big Maci vahel olev niisutus, ega seda muud moodi kutsuda ei saagi, sest  kastme kogusega tavaliselt just priisatud ei ole. Tublid küpsetajad küpsetavad oma kuklid ise, laisemad ostavad saia poest. Sama kehtib ka kartulite kohta. Ja hoiatan, et pärast selle burgeri söömist ei soovi te tunde diivanilt tõusta!

• 1 dl majoneesi
• 1 dl hapukoort
• 1 spl mahedat sinepit
• 1 küüslauguküüs
• 1 cm pikkune hapukurgi tükk
• Paar imepisikest tšillipipra tükki
• 2 tl hakitud sibulat
• 1 tl jahvatatud paprikat
• 0,5 tl suhkrut

• Hamburgeri kukleid
• 400 g veisehakkliha
• 1 sibul
• Jääkapsast
• 4 Cheddari juustu viilu
• Hapukurgi viile

• 6-7 kartulit

Tee kaste eelmisel õhtul valmis. Kasutades küüslaugupressi, purusta 1 küüslauguküüs, 2 tl hakitud sibulat, 1 cm pikkune jupp hapukurki koos tšilli tükiga. Sega massile juurde kõik ülejäänud koostisained ning jäta üleööks külmkappi.

Haki sibul väikesteks tükkideks. Pese jääkapsas ning haki kaks peotäit peenikesi kapsaviile.

Jaga hakkliha neljaks osaks. Vormi saia suurused kettad. Prae kotlette mõlemalt poolt, maitsesta soola ja pipraga. Aseta saiad minutiks eelkuumutatud ahju.

Kata saia põhi kastmega, aseta peale väikesed sibula kuubikud, juustuviil,hapukurgi viilud, jääsalat ning esimene kotlet. Kata järgmise saiaga ning korda protsessi.

Friikartulite tegemiseks pese ning koori kartulid. Kui sul ei ole sakilist lõikurit, siis haki lihtsalt 10 cm pikkused ribad. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile Pintselda kartuleid oliivõliga ning raputa peale soola. Küpseta 200 °C kraadi juures, kuni kartulid tõmbuvad kuldpruuniks ( olenevalt ahjust, umbes 30 min).

Söömise lihtsustamiseks mässi burger küpsetuspaberi sisse. Varu salvrätte!