Kohupiima-pähklitort

See on tõeliselt nostalgiline kook- nõukogudeaegne kohvikuklassika. Sisaldab rikkalikkult kohupiima ja kuhjaga maapähkleid. Valmistada on lihtne ja tõeline maitseelamus on garanteeritud. Külaliste peal testitud!
Retsept pärineb Kätrini blogist.

Muretaina põhjad:

• 150 g võid
• 100 g suhkrut
• 1 muna
• näpuotsatäis soola
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• 240 g jahu

Kohupiimakreem:

• 500 g teralist kohupiima
• 250 g toasooja võid
• 300 g tuhksuhkrut
• 100 g hakitud maapähkleid

Vahele:

• 300 g pohlamoosi

Peale:

• 100 g hakitud maapähkleid
• 100 g tumedat šokolaadi+ 2 tl õli

Põhjade jaoks sega kokku muna, suhkur ja või. Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber ning lisa kuivainetele võisegu, haki noa abil tainaks, suru kokku ja pane toidukilesse mähitult 30 minutiks külma.
Rösti pähkleid veidi ahjus, see annab neile mõnusama maitse.
Jaota muretainas kolmeks võrdseks osaks, rulli lahti ja küpseta kolm 24 cm läbimõõduga põhja. Tee seda 180 kraadi juures 8- 12 minutit.
Kohupiimakreemi jaoks vahusta või heledaks vahuks. Lisa tuhksuhkur ja pähklid ning sega läbi. Lõpuks sega kiirelt sisse kohupiim.
Nüüd hakka torti kokku panema: pane alusele üks muretainapõhi ja kata teise põhjaga ning määri peale õhuke kiht kohupiimakreemi ja kata kolmanda põhjaga. Ülejäänud kohupiimakreem määri ühtlaselt koogi peale ja külgedele ning lase koogil 20 minutit külmas taheneda.
Kata tort ühtlaselt pähklipuruga. Sulata šokolaad ja sega õliga ning pritsi pritskoti abil koogile.
Lase koogil üleöö jahedas tõmmata.