Kohvi-toorjuustukook

Vaja läheb:

Kohvibiskviit:

• 50 g sulatatud võid
• 0,5 dl espressot või hästi kanget kohvi
• 4  muna
• 2 dl suhkrut
• 2 dl nisujahu

Kohupiima-toorjuustukreem:

• 200 g maitsestamata toorjuustu
• 400 g kohupiimapastat
• 2 dl tuhksuhkrut
• 0,5 dl espressot või hästi kanget kohvi
• kaunistuseks šokolaadi

Sulata või ja lase jahtuda. Sega kohviga. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.  Sõelu jahu munavahu hulka vaheldumisi kohvi-võiseguga.
Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga, kalla tainas vormi.  Küpseta 175-kraadises ahjus 35 minutit. Lase täielikult jahtuda, siis lõika kaheks kihiks.

Kreemi jaoks sega omavahel toorjuust, kohupiim ja tuhksuhkur. Lisa kohv ja sega ühtlaseks. Määri toorjuustu-kohupiimakreem koogikihtide vahele ja peale. Kaunista tükeldatud šokolaadiga.

Allikas: naminami.ee