Kondenspiimaga juustukook
http://siljafoodparis.blogspot.com/2012/07/kondenspiimaga-juustukook.html
See kondenspiimaga juustukook oli toiduajakirja “Toit&Trend” mai-juuni numbris ja on värskete maasikatega jube hea, niiet tasub kiirustada küpsetamisega enne, kui maasikad otsa lõppevad:)See jutt on aga kopeeritud ajakirja FB lehelt: Südameid võib võita mitmel moel. Näiteks, meeliülendava serenaadiga, lõhnava lillesülemiga….meie soovitame kasutada hoopis vana head koogiga-üllatamise-trikki, sest armastus käib ikka kõhu kaudu:-)
Retsept ja teostus minu poolt, imeilusa pildti tegi Marju.
Põhi
- 180 g kondenspiimamaitselisi küpsiseid
- 2 sl pruuni pehmet suhkrut, nt rafineerimata roo- või fariinsuhkrut
- 80 g võid
Täidis
- 2 muna ja 2 munakollast
- 400 g toorjuustu
- 300 g kondenspiima
- 300 g vaniljemaitselist kohupiimapastat (võib olla ka maitsestamata, kui tahad vähem magusat kooki)
- 3 sl sidrunimahla (1/2 väiksema sidruni mahl)
Kate
- 50 g hapukoort
- maasikaid
Põhja jaoks purusta küpsised ja sega need sulatatud või ning fariinsuhkruga. Suru küpsisesegu 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja.
Kõik täidise ained võiksid olla toatemperatuuril, et need ühtlaselt seguneks. Täidise jaoks vispelda toasoe toorjuust munade ja munakollastega ühtlaseks kreemiks, lisa kohupiimapasta, kondenspiim ja sidrunimahl. Sega vispliga ühtlaseks ning kalla koogivormi põhja peale. Küpseta 150 kraadi juures 50 minutit.
Ahjust välja võetud koogil lase 5-10 min jahtuda, kata seejärel ühtlaselt hapukoorega ning pane külma. Parim on kook üleöö külmas seisnuna.
