Kõrvitsa-kaerahelbevorm

Kõrvitsaaeg on käes! Minult on juba mitmed tuttavad pärinud, mida head ma kõrvitsast teen. Loomulikult soovitan esmalt neid marineerida, sest ei ole paremat kõrvitsasalatiretsepti, kui minu vanaema oma (päris ausalt kohe;)) Kui kõrvitsad on salatiks tehtud, siis võiks neid veel kindlasti röstida koos küüslaugu, palsamiäädika ning parmesaniga…. ja muidugi peab saama ka kõrvitsasuppi! Tegelikult peitub Andra ja minu ühises kokaraamatus “Retseptisahtel käsitöökapis” üks mu lemmik kuldkollase karaski retsept, milles peaosa taas kõrvitsal. Seda viimast julgen kahe käega soovitada ning olen seda raamatu tegemise ajast saati meeldivalt tihti küpsetanud.

Paar kuud tagasi, aga sai minu lemmikuks veel üks kõrvitsat sisaldav retsept. Täpsemalt alljärgnev kõrvitsavorm, mida on nii lihtne valmistada, kuid maitseb ülihea. See retsept valmis tänu oktoobrikuu Maret ajakirjale, kus kõrvitsaretsepte soovitan. Ma ei liialda, kui ütlen, et selle vormi puhul on tegemist justkui koogiga – maitseb see magusalt hästi ning ühest tükist kindlasti isu täis ei saa.

• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• näpuotsatäis soola
• 4 dl piima
• 200 g riivitud kõrvitsat
• 5 dl jämedaid kaerahelbeid (soovitavalt täistera)
• 0,5 tl kaneeli
• 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1 banaan

Klopi munad suhkru ja soolaga kergelt vahule. Sega juurde piim, riivitud kõrvits, kaerahelbed, kaneel, muskaatpähkel ning eelnevalt kahvliga purustatud banaan. Aseta segu võiga määritud vormi (ca 17×25) ning küpseta 200 kraadi juures 45 minutit.