Kõrvitsa-šokolaadikook kohviglasuuriga
http://kokkama.blogspot.com/2013/11/korvitsa-sokolaadikook-kohviglasuuriga_21.html
Siin postituses on kirjas üks äärmiselt tummine ja mahlane šokolaadikook, mis sai tegelikult alguse kohvist. Ühesõnaga oli esmalt kohv ning seejärel tekkis seesama koogike, mis maitseb kõige paremini külmkapikülmalt järgmisel päeval. Seda kooki mitmeid kordi valmistades soovitan kindlalsti järgida kõrvitsa kogust, sest liialt palju kõrvitsat tekitab koogile vale tekstuuri. Niisiis piisab, kui võtate vaid ühe 200 grammise koorimata kõrvitsasektori, sest siinkohal ei ole eesmärk tekitada koogile kõrvitsa maitset, vaid hoopis täiustada koogi tekstuuri.
Ise valmistasin sellele koogile peale veel glasuuri, mis kooki veelgi paremini niisutada aitas. Küll aga mainisid mõned väiksemad sööjad, et neile meeldis kook ilma glasuurita.
PS! Selleks, et kook õnnestuks, sega tainast pigem vähem kui rohkem.
- 4 muna
- 2,5 dl suhkrut
- 200 g tumedat šokolaadi
- 50 g võid
- 4 sl jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,25 tl kaneeli
- 1 dl kanget kohvi
- 200 g kõrvitsat, puhastamata kogus
Kohviglasuur:
- 6 sl kuuma kohvi
- 6 sl magusat kakajoogipulbrit (oboy, nesquik vms)
Vahusta munad suhkruga vahule. Sulata šokolaaditükid ja või vesivannil ning lisa munavahule. Sega kuivained omavahel kokku ning lisa kergelt segades munavahule. Lõpuks lisa kohv ja peene riivipoolega riivitud kõrvits. Sega võimalikult vähe (aga nii, et kõik ilusti seguneks) ning vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (25x17cm). Küpseta 175 kraadi juures 30-35 minutit.
Sega glasuuri ained omavahel ning määri juba jahtunud koogile kõige peale.
