Külmsupp peediga
http://retseptikas.blogspot.com/2012/05/kulmsupp-peediga.html
Soojal kevadsuvisel päeval on külmsupp lausa asendamatu. Minu jaoks on külmsupp üks selliseid toite, mis sobib hästi külmkapi tühjendamiseks, et lahti saada näiteks jupikesest singist või juustust, peotäiest rukolast või lusikatäiest pestost. Kappi tekib aeg-ajalt ikka erinevaid jääke ja miks mitte neid ühte patta kokku panna.
Käesoleva postituse peaosaline sai üsna taimne ja kerge, mistõttu võib igaüks oma maitse järgi midagi lihasemat lisada. Eriti meeldib mulle selle supi juures lillakas-roosa värv ja peedi magusus. Kindlasti sobiks supi sisse panna ka mõned lehed karulauku, mis lisaksid kausitäiele veidi iseloomu just oma küüslauguse maitse tõttu. Ja kui piknikule on soov kaasa võtta just külmsuppi, siis võib selle kogu täiega ära püreestada, pudelisse pista ja kõrrega juua, nagu seda tegi Liina eelmisel Augustiunetusel :)
Vaja läheb:
- 250 g maitsestamata jogurtit või keefiri
- 200 g keedetud peeti
- jupp kurki
- 6 redist
- 2 keedetud muna
- soola, pipart, värsket murulauku ja tilli
Tee nii:
Püreesta keedetud peet koos keefiri või maitsestamata jogurtiga. Maitsesta soola ja pipraga. Haki juurde kurk, redis, keedetud munad ja roheline. Söö kohe.
Kogus: kahele.
