Lillkapsa ja sulatatud juustu cappucino supp

Mõnusalt kreemjas supp, millele saad särtsu lisada päikesekuivatatud tomati õli või röstitud seemnete abil. 
Retsept pärineb ajakirjast “Diivan”.

Vaja läheb:

• 100 g lillkapsast
• 100 ml vett
• 100 ml valget veini
• 50 g kartulipüreed
• soola
• 1 sl puljongipulbrit
• 50 g sulajuustu
• 50 ml poolvahustaud koort

• päikesekuivataud tomati õli (mina püreerisin lihtsalt paar päikesekuivatatud tomatit ja sortsu oliivõli)

Puhasta lillkapsas ning keeda veini ja vee segus pehmeks. Lisa kartulipüree, sool ja puljongipulber ning püreeri, sega juurde sulajuust ning kuumutatud koor. Maitsesta soovi korral õliga ja serveeri kohe.