Maasika-kohupiimatort

Põhi:
200 g šokolaadiküpsiseid nt Selga
50 g sulatatud võid

Täidis:
2 dl 35 % rõõska koort
150 g Fazeri Marianne kommipuru (Marianne Crush)
300 g kohupiima
1 sl suhkrut
6 želatiinilehte
1 dl keeva vett

Kate:
400 g maasikaid
0,5-0,75 dl suhkrut (oleneb kui magusad on maasikad)
4 želatiinilehte
1 dl punast mahla

Esmalt valmista põhi, selleks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Valmis puru suru küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
Nüüd valmista täidis. Vahusta vahukoor 1 sl suhkruga, sega juurde kohupiim ja Marianne kommipuru.
Leota želatiinilehti 5 minutit külmas vees. Pigista želatiinilehtedest liigne vesi välja ja lahusta 1 dl keevas vees. Sega ettevatlikult ja hoolikalt kohupiimasegu hulka. Vala täidis küpsisepõhjale, silu siledaks ja pane vähemalt kolmeks tunniks külma.
Katte jaoks purusta pestud maasikad suhkruga. Mulle meeldib kui segusse jäävad ka mõned suuremad tükid.
Hoia želatiinilehti jällegi 5 minutit külmas vees, pigista liigne vesi välja ja lahusta kuumas mahlas, milleks mul oli seekord punane viinamarjamahl. Sega želatiin peene joana maasikapüreega ja vala ettevaatlikult koogile.
Lase koogil seista külma üle öö.
Enne serveerimist kaunista vastavalt soovile.

Allikas:  Kotikokki, mugandatud